3年生 枝豆のさやもぎ＆今日の給食（令和6年7月3日）

立派な枝豆が市内の農家さんから届けられました。

この日、1校時に3年生が

枝豆のさやもぎを体育館で行いました。

最初に、栄養士さんから

枝豆についてのお話を聞きました。

枝豆と大豆は、見た目は異なりますが同じ野菜です。

大豆として収穫するはずのものを、

若いうちに収穫したのが枝豆の始まりです。

枝豆の旬は7～9月の夏場で、

大豆の収穫時期は10月頃となります。

そして、この日の枝豆は

もちろん「こくベジ」です！

市内で農家を営む小坂さんが持参された枝豆の根には

「根粒菌」の小さな粒がついていました。

根粒菌は、マメ科植物の根に共生する細菌で

良い養分を作り出して枝豆に届けるという説もあり、

収穫が終わったら土に返すそうです。

さて、枝豆について学んだ後、3年生による

枝豆のさやもぎが始まりました。

ある程度もぎ取りが進むと、指示されなくても

葉や枝だけまとめる様子が見られました。

すすんで片付けにも取り組む3年生です。

使った新聞紙も畳みます。

全校分の枝豆がゆでられるのを待っています。

ちなみに、この枝豆は

「湯あがり娘」というそうです。

残った葉の量もなかなかでした。

最後の質問コーナーで、国分寺市内の

農家さんには多品種栽培が多いという

お話を伺いました。旬のいろいろな野菜が

次々と地元市民に購入されていく流れは、

農家の方々には大変なことかもしれませんが

食べる側には嬉しいことです。

というわけで、令和6年7月3日（水）の給食は

豚丼、ミニトマト（細長い「アイコ」という種類で、

これと豚丼のたまねぎも小坂さんの畑でとれた

こくベジです。）、なすと厚揚げのみそ汁、牛乳、

そして

枝豆でした。